Sensorik: sehr schöne rote Frucht, durch die Pet Nat Methode fein moussierend und sehr trocken. Ausbau: Der Wein wird mit der Hefe unfiltriert abgefüllt, wenn er noch nicht fertig vergoren ist. Das bedeutet, die Vergärung findet weiterhin in der Flasche statt. Das Ergebnis ist ein fein moussierender, sehr trockener fruchtbetonter Wein. Verschlossen wird die Flasche traditionell mit dem Kronkorken, der dem Druck stand hält.