Sommelier-Anwärterin Dr. Claudia Dietsch und Sommelier Johann Dietsch, zwei Weinbegeisterte, die auch zuhause immer ein kleines Stückchen Südtirol greifbar haben möchten.
"Bei einem Urlaub im Weinanbaugebiet Südtirol Anfang der 2000er haben wir Südtirol als Weinlandentdeckt. Ein gereifter Lagrein Riserva war es, der uns sehr angenehm überrascht hat. Mit seine Tiefe und Struktur, samtig weich und unglaublich langanhaltend. Und dann
hatte es uns ein Riesling sehr angetan. Trocken, mineralisch, unglaublich harmonisch. Und gelbfruchtige Sauvignons. Großartig!
Da wollten wir dann auch gleich genauer hinschauen und uns einen Überblick von der Weinregion Südtirol verschaffen. Bis heute entdecken wir leidenschaftlich gern neue Weine."
Motivation
Fast vor den Toren Münchens liegt eine aufstrebende, moderne Weinbauregion: Südtirol. Wir haben mit großem Spaß die Leute, die Weine und das Land kennengelernt. Südtirol, wie wir es sehen, ist nicht Törggelen und Zirbelstube. Sondern moderner Weinbau, ehrgeiziges Handwerk, kreative Küche und anspruchsvolle Hotellerie. Jetzt bringen wir das Ergebnis einer langjährigen, Recherche nach München: Individuelle, authentische Weine. Dabei verfrachten wir nicht Südtirol ins Gärtnerplatzviertel, sondern teilen die Quintessenz unserer Entdeckungen mit unseren Kunden
Anspruch
Im Mittelpunkt steht die Qualität. Die Produzenten der Weine kennen wir persönlich und schätzen deren Arbeit im Weinberg und Keller. Es entstehen hier ausdruckstarke Weine, so individuell wie die dahinterstehenden Personen. Die Herkunft der Produkte ist transparent, der Kontakt zum Erzeuger unmittelbar. BERGWEIN schafft den Weinen einen urbanen Auftritt in München.