Sensorik: Dunkle reife Waldfrüchte, rote Johannisbeere, würziger Pfeffer, Noten von Kaffee und Kakao, feine Röstaromen. Facettenreich, vollmundig, sehr elegant und vielschichtig. Anbauhöhe: 230 m in direkter Nähe zum Kalterer See am Seehof. Bodenstruktur: tiefgründiger, sandig-lehmiger Kalkschotterboden. Ausbau: Die Vergärung erfolgt im Edelstahltank, nach dem biologischen Säureabbau 18 Monate Reife in neuen Barriquefässern. Assemblage 2 bis 3 Monate vor der Flaschenfüllung, anschliessend mindestens 12 Monate Flaschenreife.