Castel Sallegg Blauburgunder 2021
von Castel Sallegg
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Ein samtiger Rotwein, nicht zu schwer, sehr elegant. Die Blauburgunder-Frucht steht hier im Vordergrund, das macht ihn sehr zugänglich. Passt gut zu Rindstartar, gegrilltem Thunfisch oder Ofengemüse.
Rebsorte:
Blauburgunder
Geschmack:
trocken
Anbaugebiet:
Südtirol
Land:
Italien
Füllmenge:
750 ml
Alkohol:
14.0 %
Restsüße:
0.4 g/L
Säuregehalt:
6.1 g/L
Allergenen:
Sulfite
Sensorik: fruchtige Aromen von Kirsche, roten Johannisbeeren, Blaubeeren und feiner Würze. Am Gaumen mittelschwer, ausgewogen und weich. Frischer Abgang mit elegantem Tannin.
Anbauhöhe: historischer Preyhof, Prey: 550 m Meereshöhe.
Bodenstruktur: tiefgründiger, humoser, lehmiger Kalkschotterboden.
Ausbau: Vergärung und biologischer Säureabbau im Edelstahltank. Anschliessender Ausbau im Barrique und Tonneau. Assemblage nach einem Jahr, Füllung und Flaschenreife von 6 Monaten
Adresse des Herstellers: