Sensorik: intensives Aroma nach Grapefruit und weissem Pfirsich, körperreich nur in der Mundmitte, ansonsten eher mineralisch wie nasser Stein und mit saftigem Säurespiel. Mineralische Länge auch im Abgang. Anbauhöhe: Terlan Lieben Aich, ein Südwesthang auf 300 m Meereshöhe mit mildem, luftigen Mikroklima. Bodenstruktur: wasserdurchlässiger, sandiger Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein. Ausbau: die entrappten Traubenbeeren bleiben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgt im Holzfass, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des viermonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinern sich Aroma und Geschmack.