Sensorik: Ein klassischer, zarter Pinot Noir mit Süsskirschen, Brombeeren und Johannisbeeren dominant in der Nase, am Gaumen weich mit elegantem Gerbstoff und schöner Säurestruktur. Anbauhöhe: Die Rebstöcke stehen in den unteren und geschützten weinbergen vom Weingut Juval, d.h. auf 630 bis 700 Metern üdM. Gerade die gute Belüftung des Hanges schmeichelt dem empfindlichen Blauburgunder. Bodenstruktur: Urgesteinsverwitterungsboden. Ausbau: Vergärung in Edelstahlfässern, manuelles Unterstossen der aufsteigenden Beerenschalen und lange Kontaktzeit des Weines auf den Trestern für bis zu einigen Wochen, Anschliessende Lagerung in Eichenholzfässchen und grossen Akazienholzfässern 12 Monate.