Sensorik: würzig, trocken, feine Frucht von Grapefruit, verspielt. Anbauhöhe: 600 - 900 m. Bodenstruktur: schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit. Ausbau: Gärung im Stahltank mit anschliessender Lagerung und Reifung bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahl und im grossen Holzfass.Sensorik: Elegante, harmonische Struktur, feine Pfirsich und Birne, schön ausgewogene Säure, mineralisch, ein tiefgründiger Silvaner. Anbauhöhe: 620 - 670 m. Bodenstruktur: schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit. Ausbau: Vergärung und Reifung bis zu 9 Monate im kleinen und grossen Holzfass.