Sensorik: konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma (Kirsche, Cassis) würzige und florale Noten, kraftvoll, gerbstoffreich, dichter Körper, aussergewöhnlich. Anbauhöhe: Weinhof Römigberg, nordwestlich des Kalterersees gelegen, extrem steile, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen, 250 - 330 Meter ü. d. M. Bodenstruktur: Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus der dritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger, schotteriger Dolomitkalk vor. Ausbau: Spontane Maischegärung in Holzfässern und Edelstahltanks, zum Teil auch auf der ganzen Traube. Ausbau im kleinen und grossen Holz über mehrere Monate und Flaschenreifung für ca .ein Jahr.