SAARBURGER RAUSCH ist die bedeutendste Lage der Familie Zilliken. Hier besitzen Sie 11 Hektar auf grauen, feinblättrigem Devonschiefer mit Diabas (vulkanischem Eruptionsgestein). Die Rebstöcke wurzeln bis zu 10 Meter tief und transportieren so die für die Saar so unvergleichbare Eleganz und Mineralität ins Glas. AUF DER RAUSCH ist ein altes Gewann (1,96ha) in dieser Lage. Zu 100% von Hand gelesen und für 18 Monate im neutralen Fuderfass ausgebaut. 2018 ist das Premierenjahr für das neue Große Gewächs. Wir gratulieren!! In der Nase leicht rauchig, einladend steinig und man findet feinen, nassen Schiefer sowie getrocknete Kräuter wie Kamille und Heu. Am Gaumen sehr seidige Säure, puristisch, fast schwerelos und angenehm, sehr großer Trinkfluss und Länge. Dieses Debüt ist ein wahrer Langstreckenläufer, denn durch die lange Lagerung im großen Holzfass (18 Monate) reift er langsamer, da sein Oxidationsverlangen bereits gestillt ist. Ein absolut großartiger Wein!