100% Chardonnay, ein einzelner Weinberg, ein einzelner Jahrgang. Sensorik: Fülle an Aromen von feinem, und frischen Kernobst über helle wie dunkle Gebäcknoten bis zu hin zu getrockneten Kräutern. Sehr elegante und feingliedrige Textur mit langem Abgang. Bodenstruktur: Sandstein, Gips, Kalk Ausbau: sehr sanfte Pressung, Gärung in Stahltanks und mehrfach belegten Barriquefässern, biologscher Säureabbau. 7 Jahre Reife auf den Hefen, Dosage: 3g/l.