Der Brut Nature ohne Dosage entstammt der sogenannten "perpetual reserve" des Weinguts. Vor über 20 Jahren hatte der Vater von Laureen diese angelegt. Das bedeutet, Laureen entnimmt jedes Jahr 1/3 des Weins der Reserve und füllt mit der besten Partie Ihres Pinots eines jeden Jahrgangs die Reserve wieder auf. Ein staubtrockener Champagner mit feinem Aroma von reifer Honigmelone, Boscopapfel und weisser Schokolade mit ein wenig Süssholz. Am Gaumen entfaltet er eine wunderschön zart-cremige Textur, einladend und saftig. Ein schöner Aperitif und vor allem auch toller Speisenbegleiter.