Der Vigna TOREN Cabernet Sauvignon Riserva ist ein kräftiger, strukturierter und harmonischer Wein aus der Einzellage. Komplexes Bouquet mit Noten von Cassis und Preiselbeere, Tabak. Intensiv im Geschmack mit weichen Tanninen und schöner Frische. Nur in den besten Jahren werden die Cabernet-Sauvignon-Trauben als TOREN ausgebaut. Anbauhöhe: 270 - 320 m ü.d.M in Entiklar, Kurtatsch, Einzellage von 0,6 ha mit Ausrichtung nach Süden. Bodenstruktur: lehmiger Sandboden mit hohem Kalkschotteranteil Ausbau: ca. dreiwöchigen Maischestandzeit, Biologischer Säureabbau während einjähriger Lagerung im Barrique Fass, anschliessend 6 monatige Lagerung im Tank zur Klärung, dann zwei Jahre Flaschenreife. Es werden pro Jahrgang ca. 1.300 Flaschen produziert.