Sensorik: Ananas, weisse Blüten, Rosenblätter, leichten Röstaromen, dicht und komplex, cremig weich und elegant, dezent eingebaute Holznote, langer Nachhall. Ausbau: gleichzeitige Lese der verschiedenen Rebsorten, sobald der Chardonnay reif ist. Gemeinsames Abpressen und Vergären der Trauben in Barriques. Danach wöchentliche Battonage für 3 Monate, nach weiteren 10 Monaten im Barrique noch mindestens 6 Monate Flaschenreifung.