Sensorik: Aromatischer Duft von Rosen, Lavendel, reife exotische Frucht, Honigmelone, Mango, Maracuja, Pfirsich, Litschi, würzige Noten Kräutern, Gewürznelken, Ingwer, Safran, Zimt und Muskatnuss. Feine Restsüße mit schöner Mineralität und leichter Frische. Anbauhöhe: Höhe: 420 – 440 m, Ausrichtung Südosten. Bodenstruktur: kalkhaltiger Schotter mit Lehmanteil, im Untergrund Felsen aus Porphyr. Ausbau: kurze Maischestandzeit, Temperaturkontrollierte Vergärung über vier Woche, Umzug in Edelstahltank, 8-monatiges Hefelager. Nach der Abfüllung Lagerung im Stollen im Ridnauntal auf über 2.000 m. Etwa sechs Jahre lang lagern dort die Flaschen, tief im Stollen bei konstanten klimatischen Bedingungen.