Sensorik: feines Aroma von Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Preiselbeeren und Rose. Der schmelzige, frische und sehr elegante Wein überzeugt mit einer schönen Mineralität und angenehmen Struktur. Anbauhöhe: Wächst auf 450 M.ü.d.M direkt an der Südtiroler Weinstrasse zwischen Eppan und Kaltern. Bodenstruktur: Die über 50 Jahre alten Rebstöcke stehen auf Gletschermoränenböden und Porphyruntergrund. Ausbau: Vergärung mit natürlichen Hefen, 3 Monate Maischestand und weiterer Ausbau in 500l Eichenholzfässer. Nach dem biologischen Säureabbau lagert der Wein noch 15 Monate auf der Feinhefe.