Sensorik: sehr weiche und elegante Perlage, Honigwaben, kandierte Früchte, intensiv, komplex, trocken, markante Reife, viel Nerv. Anbauhöhe: wächst auf 350 - 550 M.ü.d.M. in der Lage Hausmannhof in Buchholz/Salurn, westlich ausgerichtet. Bodenstruktur: kalkhaltige und sandige Verwitterungsböden. Ausbau: erste Gärung zu 100% im Holzfass, nach der Abfüllung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, anschliessende Lagerung auf der Hefe für mindestens 8 Jahre, traditionelles Remuage auf den Rüttelpulten, Degorgement und weitere Lagerung in der Flasche.