Sensorik: sehr feinkörnige und anhaltende Perlage, getrocknete Aprikose, frisches Brot, belebende Fülle, markante Frische, harmonisch, sehr trocken. Anbauhöhe: wächst auf 350 - 550 M.ü.d.M. in der Lage Hausmannhof in Buchholz/Salurn, westlich ausgerichtet. Bodenstruktur: kalkhaltige und sandige Verwitterungsböden. Ausbau: erste Gärung zu 70% im Stahltank und 30% im Holzfass, nach der Abfüllung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, anschliessende Lagerung auf der Hefe für mindestens 36 Monate, traditionelles Remuage auf den Rüttelpulten, Degorgement und weitere Lagerung in der Flasche.