Sensorik: feinkörnige und anhaltende Perlage, florale Noten, Walderdbeeren, Rhabarber, frisch, trocken, elegant. Anbauhöhe: wächst auf 350 - 550 M.ü.d.M. in der Lage Hausmannhof in Buchholz/Salurn, westlich ausgerichtet. Bodenstruktur: kalkhaltige und sandige Verwitterungsböden. Ausbau: erste Gärung im Stahltank, nach der Abfüllung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, anschliessende Lagerung auf der Hefe für mindestens 30 Monate, traditionelles Remuage auf den Rüttelpulten, Degorgement und weitere Lagerung in der Flasche.