Sensorik: Waldfrüchte, reife Pflaume, würzig, langanhaltend. Anbauhöhe: 220 - 300 m Lagen in Kaltern, Kurtatsch, Leifers und Tramin Bodenstruktur: Böden gehen von Lehm-Kalkboden, Schotterböden ( Moränenhügeln) bis tiefgründigen sandigen, Porphyrböden. Ausbau: Maischegärung im Stahltank, Saftentzug von etwa 30%, um ein extremeres Verhältnis zwischen Schalen und Most zu schaffen, damit eine ideale Mazerierung bzw. Extraktion für das Konzept Amistar besteht. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen, alle Partien jeder Sorte werden dann im verfügbaren Mengenanteil des Jahrgangs (keine Assemblage nach System!!!) assembliert und in Barriquesfässer für 1-2 Jahre gelagert.