Sensorik: wunderbar einladende Nase mit Ananas, Pfirsich, Limette, Grapefruit, Im Mund beginnt der gleich packend, saftig, mineralisch und langanhaltend. Anbauhöhe: besonders Wind und Sonne ausgesetzten Weinbergen zwischen 650 und 750 Meter ü.d.M. Das Kleinklima erlaubt es, die Trauben am Ende der Vegetationszeit noch lange reifen zu lassen, bis eine grosse Aromenvielfalt in den Beeren entstanden ist. Bodenstruktur: Urgesteinsverwitterungsboden. Ausbau: Je nach Jahrgang wird der Most eine gewisse Zeit auf der Schale gelassen, um Wert gebende Inhaltsstoffe austreten zu lassen, Vergärung und Reife in Edelstahlbehälter, um den Lagencharakter unverfälscht zu bewahren. Anschliessende Lagerung des Weins auf der Feinhefe bis kurz vor der Flaschenfüllung.