PROVINS ist der grösste Produzent von Schweizer Weinen und eines der führenden Unternehmen im Wallis mit Sitz in Sitten. Die Genossenschaft stellt 20 Prozent der Walliser und 10 Prozent der Schweizer Weinproduktion her. In unglaublich strukturierter, engagierter und hochqualitativer Zusammenarbeit der 3200 Genossenschafter entstehen wunderbare Weine aus den Schweizer Alpen. Mit ECLAT stellt Provins unter der eigenen Edel-Linie "Valais Mundi" eine traumhafte Assemblage der autochthonen Walliser Rebsorten Petite Arvine und Heida vor. Über viele Jahre wurde versucht mit dem besten Traubenmaterial einen Weisswein herzustellen, der in seiner Spannung und Länge schier unvergleichbar ist. Im Jahr 2014 entstand so der erste Jahrgang des Eclat. Der so kreierte trockene Weisswein besticht mit seiner Eleganz, einer hellgelben Robe mit grünen Reflexen, Aromen nach Zitrone, Grapefruit und Rosen sowie mit seiner Lebhaftigkeit, erfrischend wie eine kühle Brise in den Bergen. Dank seiner beeindruckenden Länge und der von Zitrusfruchtnoten beherrschten aromatischen Nachhaltigkeit schätzt man diesen Wein sowohl zum Aperitif wie als Begleiter eines ganzen Mahls. Gekeltert und ausgebaut wird der ECLAT auf einzigartige Weise. Die Trauben werden sortenrein schonend abgepresst. Der Ausbau erfolgt während neun Monaten in neuen Barriques aus französischer Eiche, die stark ausgebrannt bzw. getoastet wurden. Dabei geht es darum, die Süsse zu eliminieren und stattdessen die Spannung und Rasse zu fördern, um das kristalline Element dieses Weins zu verstärken. Der ECLAT wird in kleinen Mengen erstellt und ist ein authentischer Schweizer Weisswein, dessen Charakter die Frische und die Reinheit der Frucht unterstützt. Er ist vor allem ein Klassiker und eine echte Gaumenfreude für Weingeniesser. Der 2015 Eclat wird in der Original-Holzkiste mit Schiebe-Deckel geliefert.