Sensorik: weisser Pfirsich, Salbei, frisch und mineralisch. Anbauhöhe: 1.000 m. Bodenstruktur: rotes, lehmig-sandiges Erdreich mit Marmor, Porphyr und Granit auf Dolomit- und Kalkgestein. Ausbau: Die exponierte Lage auf 1.000 m Meereshöhe und der Klimaverlauf erfordern zwei bis vier Erntegänge mit strenger Auslese nach optimalem Reifegrad. Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst und je zur Hälfte im grossen Holzfass und im Betonbehälter ohne Zugabe von Reinzuchthefen vergoren. Im Anschluss wird der Jungwein für ein knappes Jahr auf der Feinhefe ausgebaut. Nach seiner Abfüllung reift er ein weiteres halbes Jahr in der Flasche. Zur Wahrung des Aromaspektrums wird die Weinflasche mit Drehverschluss versehen.