Sensorik: ein sehr eleganter Blauburgunder mit schöner Mineralität und feiner Würze. Druckvill am Gaumen und langanhaltend. Anbauhöhe: 450 - 500 m. Bodenstruktur: lehmige Kalkschotterböden mit hohem Dolomit-Anteil und wechselndem Eisenanteil. Ausbau: kurze Kaltmazeration, 14-tägige Maischegärung im offenen Eichenbottich, Ausbau auf der Feinhefe im Barrique für 12-14 Monate, anschliessend 1 Jahr Flaschenreife.