Anbauhöhe: Mazzon bei Kaltern auf 350 m Seehöhe, eine sehr steile, nach Süden ausgerichtete Hanglage mit extremer Sonnenexposition und Vogelleiten auf Manincor extrem steil. Bodenstruktur: Mazzon: warme Schotterböden mit Moränen-ablagerungen. Vogelleiten auf Manincor: lehmiger Kalkschotterboden. Ausbau: die entrappten Traubenbeeren bleiben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgt im Holzfass, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des viermonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack. Zutaten: Traube, Konservierungsstoffe/Antoxidantien: Schwefeldioxid, unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Argon) unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Stickstoff) Durchschnittliche Nährwerte je 100ml, Brennwert 320 kJ / 77 kcal, Kohlenhydrate 1,2 g, davon Zucker 0,1 g, Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz