Anbauhöhe: Die Rebstöcke stehen in den unteren und geschützten weinbergen vom Weingut Juval, d.h. auf 630 bis 700 Metern üdM. Gerade die gute Belüftung des Hanges schmeichelt dem empfindlichen Blauburgunder. Bodenstruktur: Urgesteinsverwitterungsboden. Ausbau: Vergärung in Edelstahlfässern, manuelles Unterstossen der aufsteigenden Beerenschalen und lange Kontaktzeit des Weines auf den Trestern für bis zu einigen Wochen, Anschliessende Lagerung in Eichenholzfässchen und grossen Akazienholzfässern 12 Monate. Zutaten: Traube Konservierungsstoffe/Antioxidantien: Kaliummetabisulfit Durchschnittliche Nährwerte je 100ml, Brennwert 318 kJ / 76 kcal, Kohlenhydrate 1,1 g, davon Zucker 0,0 g, Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz