Die Rebstöcke stehen auf Devon-Schiefer und Diabas. Von Hand gelesen und zu 100% im neutralen Fuderfass ausgebaut. Leichte Fliedernoten, gepaart mit betörendem, saftigem Augustapfel im Bouquet. Gesetzte Struktur mit ausdrucksstarker Würze nach Muskat und weissem Pfeffer in perfekter Symbiose mit der reifen Säure. Er fordert mit seinem langanhaltenden Finish direkt nach dem nächsten Schluck. Wunderbar zu edlem Sushi!