Im 1200 Meter über Meereshöhe gelegenen Mölten eine Sektkellerei zu gründen, bedarf nicht nur Enthusiasmus, sondern auch einer gehörigen Portion Mut. Denn die benötigten Weine, Chardonnay, Blau- und Weißburgunder müssen zur Verarbeitung hinauf, die fertigen Sekte wieder hinuntergebracht werden. Ein nicht geringer logistischer Aufwand. Doch das idyllische Mölten hat auch seine Vorteile. Sektherstellung mittels Flaschengärung ist Handarbeit und erfordert viel Geduld und Ruhe, damit das Ergebnis entsprechend aufregend und prickelnd ist, wie bei Arunda. Das verarbeitete Lesegut stammt von den besten Lagen Südtirols. Das Angebot reicht vom klassischen Brut bis zum Jahrgangssekt, der 50 Monate auf der Hefe lag. Joseph Reiterer und natürlich auch sein Nachfolger Wolfgang Tratter legen größten Wert auf individuelle, charaktervolle Schaumweine, die auch als Speisenbegleiter bestens geeignet sind.
