Die Reihenfolge ist vielleicht ein wenig eigenwillig, erfolgreich ist sie allemal: Im Jahr 1990 erscheint mit dem Voglar der erste Weißwein, im Jahr 1995 mit dem Iugum der erste Rotwein von Peter Dipoli, aber erst 1998 gründet er in Vill, einem Ortsteil Neumarkts, sein Weingut. Heute baut er auf ca. 5 Hektar Rebfläche seine Weine an. Der Voglar ist ein reinsortiger Sauvignon blanc, im Stil der Weine von der Loire - tiefgründig mineralisch, reifes Traubenmaterial und frisch. Er stammt von einer Lage auf 500 - 600 Metern Höhe oberhalb von Kurtatsch. Mit dem Iugum bietet Peter Dipoli eine gut strukturierte und dichte Rotweincuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon an, die von einer gleichnamigen Parzelle bei Magreid stammt. Mittlerweile hat Felix Bampi als Neffe von Peter Dipoli das Weingut übernommen. Er bringt einen fantastischen Cabernet Sauvignon als Pendant zum reinsortigen Merlot in die Flasche. Und die neue Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc ist einfach nur wunderbar. Und als stark limitierten Wein sollte man auch die Lage Brenntal, die mit Cabernet Franc und Merlot bestückt ist aus seiner Hand probieren. Herrlich!
