Eine junge deutsche Winzerin, die in Südtirol große Kunst ins Glas bringt.
Was für ein Glück! ...
Hätte Fenja Hinz mehr Weinflaschen als aktuell ca. 950 Flaschen Blauburgunder und ca. 1200 Flaschen Weißburgunder wäre Sie mit Sicherheit kein Geheimtipp mehr. Denn ihre Weine sind so einzigartig, dass man sie nicht mehr vergessen kann, wenn man sie einmal getrunken hat. Bei ihr kommt vieles zusammen: Ein außergewöhnliches Talent als Winzerin und ein außergewöhnliches Gespür für Qualität und Geschmack. Ihre Etiketten sind Bilder der Künstlerin Beatriz Morales und damit so einmalig, wie Sie selbst und die Lage Glen in der ihre Rebstöcke stehen.
Als one women show konzentriert sie sich auf zwei Weine. In einem kleinen und konstant kühlen Keller baut Sie Weiß- wie Blauburgunder in Tonneau und Barrique aus. Spontanvergoren, ungeschönt und unfiltriert wird hier gearbeitet - das ist Fenja wichtig. Erst nach einem weiteren Jahr Flaschenreife darf geöffnet werden. Wobei das Reifepotenzial natürlich bei 10 bis 20 Jahren liegt.
Die Weißburgunder Rebstöcke sind 40- 45 Jahre alt und stehen auf 650 Metern Meereshöhe in einem Südhang dicht beieinander. Der Weinberg steht mitten im Naturschutzgebiet, drum herum ist nur Wald. Man hört es Zwitschern und Brummen, den Bach rauschen und Abends bläst ein kühler Wind vom Trudner Horn durch den Weinberg. Kräuter und Wildblumen blühen wunderschön auf dem Lehmboden, der auf einer alten Kalkauflage steht. Die Wurzeln gehen schon so tief, dass Sie die den Kalkboden erreichen.
Die Blauburgunder Rebstöcke stehen ebenfalls in der Lage Glen. Die Südausrichtung der Lage hilft bei einer tollen Reife der Trauben. Die hohen Tag-Nacht-Temperaturunterschiede verleihen den Weinen eine herrliche Frische. Fenja lässt die Hälfte der Trauben ganz mit Stilgerüst und vergärt spontan im Stahltank. Erst nach ca. 14 Tagen wird schonend gepresst und dann darf der Wein ins Holz.
Herzlichkeit, Eleganz, Präzision, Verbindlichkeit, Persönlichkeit, Vielschichtigkeit und Eigenwille - das alles beschreibt gleichsam die Weine wie die Winzerin. Wir freuen uns sehr, diese Kunststücke in unser Portfolio aufnehmen zu dürfen.