Mit knappen 30 Hektar Anbaufläche ist der Grüne Veltliner in Südtirol schon fast eine Seltenheit. Diese Rebsorte wird ausschließlich im Eisacktal angebaut. Sie liebt tiefgründige Böden, deshalb sind Lagen unter 600 Höhenmeter eher geeignet, als zu hohe Lagen. Natürlich hat auch der Grüne Veltliner in Südtirol seinen eigenen Charakter. Er besticht - wie in seinem Herkunftsland Österreich auch - durch Frische und feiner Aromatik. Auch in Südtirol findet man den weißen Pfeffer, die Zitrusaromen und die angenehmen Kräuternoten in der Nase. Doch gerade am Gaumen überzeugt er oft durch sein harmonisches Säurespiel. Am Beispiel von Manni Nössing erkennt man, wie ein Ausbau im großen Akazienholz die Frische und Würze des Veltliner schön einfangen kann.
