Sensorik: Holunder, Akazie, Salbei, intensiv, langanhaltend. Bodenstruktur: sandig-schottrige Moränenböden. Ausbau: kurze Mazerationszeit, schonende Pressung. 50% gären im Stahltank, der restliche Teil wird m Holzfass/Barriques ausgebaut wird. Nur dieser zweite Teil vollzieht teilweise den biologischen Säureabbau. Nach ca. 8-monatiger Reifezeit auf der Hefe kommt es zur Assemblage und Flaschenabfüllung. Zutaten: Traube, Konservierungsstoffe/Antioxidantien: Kaliumbisulfit, Konservierungsstoffe/Antioxidantien: Kaliummetabisulfit, Stabilisator: Citronensäure, Stabilisator, Kaliumpolyaspartat, unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Stickstoff), Durchschnittliche Nährwerte je 100ml, Brennwert 341 kJ / 81 kcal, Kohlenhydrate 1,2 g, davon Zucker 0,1 g, Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz