100% Chardonnay, die Trauben stammen aus einem einzelnen Weinberg in Pressano, mindestens 10 Jahre Reifezeit auf der Hefe, immer Jahrgangsabfüllung, ca. 6000 Flaschen ja nach Jahrgang. Sensorik: Komplexe Aromen von reifem Kernobst, gelben Früchten, Brioche. Sehr elegante, feingliedrig, langanhaltend. Anbauhöhe: 300 m ü.d.M. Ausrichtung Nord - West, Pergelerziehung, Rebalter über 45 Jahre. Bodenstruktur: Sandstein, Gips, Kalk Ausbau: sanfte Pressung, Gärung in Stahltanks und mehrfach belegten Barriquefässern, biologscher Säureabbau. Dosage: 3g/l.