100% Chardonnay Trauben, natürliche Hefestämme und Milchsäurebakterien. Sonst nichts. Doch während der Fermentation entsteht kein Alkohol. Dieser muss also gar nicht erst wieder entzogen werden. Das bewahrt den ursprünglichen Charakter der Trauben auf angenehme Weise.

Das Bouquet ist schon sehr einladend, Marille, Birne, grüner Apfel, etwas Exotik, ein herrlich fruchtbetonter Duft. Am Gaumen dann mit seidiger Weichheit, leichter Textur und angenehmer Länge. Der Vergleich zu einem Chardonnay mit Alkohol ist nicht mehr so weit entfernt.