Sensorik: Nüsse, Mango, Honigmelone, feine Röstaromen vom Holzeinsatz, harmonisch, voll. Anbauhöhe: Die Rebstöcke stehen auf einem 400-550 m hohen Plateau. Bodenstruktur: sandig, schottiger Moränenboden. Ausbau: Schonende Ganztraubenpressung. Gärung in neuen und gebrauchten Barriques. Anschliessend teilweise biologischer Säureabbau. 10-monatiger Ausbau auf der Feinhefe mit regelmässiger Battonage, anschliessend mindestens 6 Monate Flaschenreife.