Sensorik: ein reinsortiger Vernatsch, der in seiner Art besonders ist. Einladende Aromen von Kirsche und roten Beeren, dezente Würze und leicht kräuterigem Anklang. Am Gaumen strukturiert mit feinem Tannin und schöner Länge. Anbauhöhe: 350 m ü.d.M. Sehr steile Weinberge direkt am Hof, Perglerziehung. Bodenstruktur: Sand- Lehmboden vulkanischen Ursprungs, mit moränischen Ablagerungen von Porphyr, Basalt und Granit, sehr tiefgründig und durchlässig Ausbau: Spontangärung, 4 Wochen Maischestandzeit mit 50% der Kämme. Reifung 12 Monate im grossen Holz, anschliessend 10 Monate im Beton. Ohne Schönung und Filtration, danach Flaschenreifung für 10 Monate.