Der neue Sauvignon blanc von Wilfried Völcker erweitert das Portfolio seiner absoluten Spitzenweine im Weißweinbereich. Der Name "Fumé" verlangt natürlich sofort nach einem Vergleich der herrlichen Sauvignons aus Pouilly Fumé. Und das ist gut so, denn Wilfrieds Sauvignon geht genau in diese Richtung. Die Nase - im ersten Moment noch verhalten - präsentiert nach etwas Luft, elegante Pfirsich, Mangojoghurt, Tomatenblatt, Vanille und feinen Rauchnoten. Am Gaumen dann schön trocken, ja fast schon ein ganz feines Tanninchen, salzig, salzig, salzig. Der Ausbau im Holz ist im Sauvignon noch am deutlichsten spürbar, wird sich aber mit Gewissheit über die Jahre großartig einfinden. Natürlich ist der 2024er Jahrgang noch sehr jung für diese Art von Wein. Und macht dennoch schon große Freude! Wir sind stolz ein paar Flaschen von diesem so limitierten Wein anbieten zu dürfen.