Manni Nössing

Auf dem Hoandlhof, wunderbar über Brixen gelegen, behält man den Überblick. Nicht nur über Brixen und einen Teil des Eisacktals. Auch über Mengen und Sorten, wichtiges und unwichtiges. Und so konzentriert sich Manni Nössing auf fünf Weißweine, einen Sylvaner, einen Kerner, einen Veltliner, einen Gewürztraminer und einen Müller-Thurgau und bringt diese zur Perfektion. Typisch für die eisacktaler Weine mit starker Mineralität und frischer Säure, aber auch mit differenzierter Frucht. Auf ca. fünfeinhalb Hektar Rebfläche lassen sich so an die 40.000 Flaschen produzieren. Oft zu wenig für die wachsende Fangemeinde. Aber auch in Sachen Menge macht der Winzer keine Kompromisse. Man behält eben den Überblick, auf dem Hoandlhof.